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Bacalao al pil pil

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Receta deBacalao al pil pil

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Receta enviada por ajioli
270 recetas publicadas Ver sus recetas

Descripción de la receta Bacalao al pil pil

Suculento plata de bacalao en salsa con ajo y perejil.

Recetas de Pescados » Bacalao

Preparación en 5 Minutos

Cocción en 45 Minutos

Para 6 personas

Dificultad Difícil

Enviada el 26 Feberro de 2007

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Bacalao al pil pil?

  • 1 Kg. de bacalao desalado
  • 300 ml. de aceite de oliva virgen
  • 1 diente de ajo
  • Perejil

¿Cómo se prepara Bacalao al pil pil?


Pasos previos: picar el perejil.

Primeramente en una cazuela de barro ponemos el aceite y freímos el diente de ajo entero hasta que se dore.

Apartamos la cazuela del fuego y dejamos que el aceite se enfríe. Cuando el aceite esté templado colocamos el bacalao con la piel hacia abajo, y luego le damos la vuelta y lo ponemos a fuego suave.

Finalmente vamos removiendo el bacalao con fuerza para que vaya soltando la gelatina y ligue la salsa.

Se puede servir con perejil picado por encima.



La receta Bacalao al pil pil tiene 1 comentarios

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Avatar de cheche cheche

deberias conjuntamente con los dientes de ajo y el aceite, ponerle unas cuantas guindillas para darle mas gusto, queda mucho mejor la salsa. Bacalao al pil pil. cheche el 14-06-2007

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