Receta de Bacalao al pil-pil
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ajioli
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Tiempo de preparación5 Minutos
Tiempo de cocción45 Minutos
Receta para6 personas
Bacalao al pil-pil está clasificada con los siguientes tipos
Descripción de la receta bacalao al pil-pil
Suculento plata de bacalao en salsa con ajo y perejil.
¿Qué ingredientes necesito para preparar bacalao al pil-pil?
- 1 Kgr. de bacalao desalado
- 300 ml. de aceite de oliva virgen
- 1 diente de ajo
- Perejil
¿Cómo se prepara bacalao al pil-pil?
Primeramente en una cazuela de barro ponemos el aceite y freímos el diente de ajo entero hasta que se dore.
Apartamos la cazuela del fuego y dejamos que el aceite se enfríe. Cuando el aceite esté templado colocamos el bacalao con la piel hacia abajo, y luego le damos la vuelta y lo ponemos a fuego suave.
Finalmente vamos removiendo el bacalao con fuerza para que vaya soltando la gelatina y ligue la salsa.
Se puede servir con perejil picado por encima.
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La receta bacalao al pil-pil tiene 2 comentarios
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deberias conjuntamente con los dientes de ajo y el aceite, ponerle unas cuantas guindillas para darle mas gusto, queda mucho mejor la salsa.
Yo le haré caso a cheche con las guindillas